{"id":40357,"date":"2020-05-22T06:01:33","date_gmt":"2020-05-22T10:01:33","guid":{"rendered":"http:\/\/debateplural.com\/?p=40357"},"modified":"2020-05-21T17:26:04","modified_gmt":"2020-05-21T21:26:04","slug":"las-plantas-de-procesamiento-de-carne-en-ee-uu-focos-de-contagio-del-virus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/debateplural.net\/site\/2020\/05\/22\/las-plantas-de-procesamiento-de-carne-en-ee-uu-focos-de-contagio-del-virus\/","title":{"rendered":"Las plantas de procesamiento de carne en EE.UU., focos de contagio del virus"},"content":{"rendered":"

Nina Lakhani (The Guardian, 20-5-20)<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

El virus se incuba y extiende a gran velocidad entre trabajadores de las plantas de procesamiento de carne, donde no se aplican las medidas de seguridad recomendadas. Sin acceso a agua ni posibilidad de aislarse: los temporeros que viven como si no hubiera pandemia<\/p>\n

Al menos la mitad de los focos de contagio de la COVID-19 en Estados Unidos est\u00e1n relacionados con plantas de procesamiento de aves de corral, cerdos y ganado vacuno, tanto en mataderos como en el envasado. Esto ha provocado un aumento del virus en muchas ciudades peque\u00f1as y ha dado lugar a llamamientos a favor de reformas urgentes en una industria aquejada de problemas sanitarios y de seguridad.<\/p>\n

The Guardian<\/em>\u00a0ha llegado a la conclusi\u00f3n de que al menos la mitad de los 25 puntos en los que se registran m\u00e1s contagios de coronavirus en Estados Unidos \u2013los condados con las tasas de infecci\u00f3n per c\u00e1pita m\u00e1s alta- est\u00e1n relacionados con plantas en las que se procesa carne y en las que los trabajadores, muchos de ellos migrantes, desempe\u00f1an sus tareas en condiciones de hacinamiento.<\/p>\n

En Nebraska, cinco condados tienen brotes vinculados a plantas de procesamiento de carne. En uno de ellos, Dakota, casi uno de cada 14 habitantes ha dado positivo por coronavirus. Se trata de la segunda tasa de contagio per c\u00e1pita m\u00e1s alta de Estados Unidos. El pasado jueves, los condados de Dakota, Hall, Dawson, Saline y Colfax, registraban casi la mitad de los entonces 9.075 positivos del estado,\u00a0seg\u00fan los datos de\u00a0The New York Times<\/em><\/a>.<\/p>\n

Parece que plantas de procesamiento de carne se han convertido en lugares en los que el virus se incuba y extiende a gran velocidad entre trabajadores que no pueden aplicar las medidas de distancia f\u00edsica recomendadas. Por ahora, al menos 30 empleados de empresas c\u00e1rnicas han muerto por las complicaciones derivadas de la Covid-19. M\u00e1s de 10.000 se han contagiado o han estado expuestas al virus seg\u00fan datos del sindicato United Food and Commercial Workers International Union.<\/p>\n

El virus se expande entre personas que mantienen contacto estrecho durante un per\u00edodo prolongado de tiempo. Se transmite, sobre todo, a trav\u00e9s de gotitas que salen de la nariz y boca de las personas contagiadas cuando estas tosen, estornudan o hablan, por lo que es sencillo que los trabajadores de estas empresas se contagien si no se respeta la distancia de seguridad.<\/p>\n

El mi\u00e9rcoles muri\u00f3 en Dodge City, Kansas,\u00a0el cuarto inspector de seguridad alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos<\/a>. La ciudad est\u00e1 ubicada en el condado Ford, donde uno de cada 28 habitantes se ha contagiado, lo que implica\u00a0la und\u00e9cima tasa de infecci\u00f3n m\u00e1s alta de Estados Unidos<\/a>. En Kansas, los brotes de cuatro de los condados m\u00e1s afectados est\u00e1n relacionados con el procesamiento de carne.<\/p>\n

Seg\u00fan datos del propio Departamento de Agricultura, casi 300 de esos inspectores, un colectivo que ha peleado para que les entreguen equipos de protecci\u00f3n personal adecuados, est\u00e1n de baja por coronavirus o han decidido ponerse en cuarentena por haber estado expuestos a la COVID-19. El departamento para el que trabajan supervisa y regula 6.500 f\u00e1bricas,\u00a0 de las que 300 tienen m\u00e1s de 500 empleados.<\/p>\n

Una industria que no cumple las medidas de seguridad<\/h3>\n

Hace dos d\u00e9cadas que la industria de los mataderos y el procesamiento de carne ha entrado en un proceso de simplificaci\u00f3n normativa que ha incrementado la producci\u00f3n y los beneficios de las empresas a costa, en opini\u00f3n de algunas organizaciones, de todo lo relativo a la salud y la seguridad.<\/p>\n

Ya antes de la pandemia, y seg\u00fan la agencia que regula la seguridad laboral en Estados Unidos, la industria c\u00e1rnica asum\u00eda el estigma provocar \u00abgraves riesgos para la salud y la seguridad\u2026 entre los que se incluyen aquellos relacionado con los materiales utilizados, enfermedades de los huesos y m\u00fasculos y qu\u00edmicos da\u00f1inos\u00bb.<\/p>\n

Tony Corbo, que trabaja en el \u00e1rea de incidencia pol\u00edtica de Food & Water Watch, un observatorio del sector alimentario sin \u00e1nimo de lucro, cree que \u00abla pandemia ha puesto el foco en la industria c\u00e1rnica, que hace a\u00f1os explota a sus trabajadores en f\u00e1bricas donde se los penaliza, entre otros motivos, por no presentarse cuando est\u00e1n enfermos. Incluso ahora han tenido que cerrarse f\u00e1bricas para que las empresas dieran equipamiento de protecci\u00f3n a los empleados\u00bb.<\/p>\n

Al menos 30 fabricas han suspendido operaciones en los \u00faltimos dos meses y muchas m\u00e1s han tenido que reducir su producci\u00f3n entre protestas que crec\u00edan a medida que se conoc\u00edan las condiciones de trabajo de, sobre todo, trabajadores migrantes.<\/p>\n

Muchas ya comienzan a abrir de nuevo. Esa decisi\u00f3n, que cuenta con el apoyo del presidente Donald Trump, est\u00e1 relacionada con evitar posibles roturas en la cadena log\u00edstica que derivar\u00edan en escasez en los supermercados. Las f\u00e1bricas en las que se procesa la carne fueron declaradas el mes pasado como infraestructuras vitales para el sistema.<\/p>\n

En\u00a0el condado de Noble<\/a>, en Minnesota, casi 500 de los empleados de una gran empresa brasile\u00f1a de producci\u00f3n de carne de cerdo, JBS, han dado positivo. El brote se extendi\u00f3 r\u00e1pidamente por todo el condado y el mi\u00e9rcoles ya hab\u00eda 1.291 positivos, muchos m\u00e1s que el pu\u00f1ado de casos identificados a mediados de abril. Casi uno de cada 17 habitantes del condado es positivo, aunque la infecci\u00f3n comienza a ralentizar su contagio.<\/p>\n

La f\u00e1brica de Nobles reanud\u00f3 producci\u00f3n la semana pasada despu\u00e9s de dos cerrada. Se supone que\u00a0ha introducido una serie de medidas de seguridad<\/a>\u00a0entre las que se incluyen protectores faciales para quienes deben trabajar sin mantener las distancias requeridas. Este viernes, el Congreso votar\u00e1 el un nuevo paquete de rescate relacionado con la COVID-19, en el que se recogen medidas de seguridad e higiene para todos los empleados de industrias de gran importancia para el funcionamiento de la econom\u00eda, como el procesamiento de carne y los cuidados a personas en sus hogares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nina Lakhani (The Guardian, 20-5-20)   El virus se incuba y extiende a gran velocidad entre trabajadores de las plantas de procesamiento de carne, donde no se aplican las medidas de seguridad recomendadas. Sin acceso a agua ni posibilidad de aislarse: los temporeros que viven como si no hubiera pandemia Al menos la mitad de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40358,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,44],"tags":[],"class_list":["post-40357","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40357"}],"collection":[{"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40357"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40357\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40359,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40357\/revisions\/40359"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}