El pasado mes de agosto el estado mexicano meridional de Oaxaca\u00a0prohibi\u00f3<\/a>\u00a0la venta de comida basura y de bebidas azucaradas a ni\u00f1os menores de 18 a\u00f1os.<\/p>\n El Subsecretario de Prevenci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud de M\u00e9xico, Hugo Lopez-Gatell, que ha denunciado que los refrescos son \u201cveneno embotellado\u201d, expres\u00f3 su apoyo a la nueva ley, que tambi\u00e9n ha empezado a imponerse en otros estados. Lopez-Gatell es adem\u00e1s el coordinador del gobierno en lo referente al coronavirus y desde un principio puso de relieve el papel que la \u201cepidemia\u201d de diabetes y obesidad del pa\u00eds ha desempe\u00f1ado en exacerbar la pandemia de coronavirus. Seg\u00fan se informa, M\u00e9xico ha registrado hasta la fecha m\u00e1s de 70.000 muertes relacionadas con el coronavirus, aunque probablemente la tasa real sea mucho m\u00e1s alta.<\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os M\u00e9xico ha competido con Estados Unidos por el t\u00edtulo de naci\u00f3n m\u00e1s obesa del mundo:\u00a0tre<\/a>s cuartas partes<\/a>\u00a0de las personas adultas tienen sobrepeso y al menos una de cada diez padece diabetes.<\/p>\n Oaxaca, uno de los estados mexicanos m\u00e1s pobres, tiene uno de los niveles de obesidad m\u00e1s altos y la tasa de obesidad infantil m\u00e1s alta del pa\u00eds.<\/p>\n Estoy en Oaxaca desde marzo y puedo confirmar que, como en la mayor\u00eda del pa\u00eds, a veces parece imposible dar un paso sin tropezarse con anuncios de Coca-Cola o propaganda similar. En efecto, los mexicanos beben m\u00e1s refrescos\u00a0per capita<\/em>\u00a0que cualquier otro pa\u00eds del mundo y en su momento el expresidente de M\u00e9xico Vicente Fox fue el director general de Coca-Cola en M\u00e9xico. En 2017 la diabetes fue la primera causa de muerte en el pa\u00eds.<\/p>\n As\u00ed pues, \u00bfc\u00f3mo acab\u00f3 M\u00e9xico en esta situaci\u00f3n tan mortal?<\/p>\n Un buen punto de partida para responder a esta pregunta es el Tratado de Libre Comercio de Am\u00e9rica del Norte (TLCAN, North American Free Trade Agreement, NAFTA en ingl\u00e9s) firmado entre Estados Unidos, Canad\u00e1 y M\u00e9xico, que entr\u00f3 en vigor en 1994 y que recientemente se present\u00f3 como \u201cmucho mejor que el TLCAN\u201d bajo los auspicios del megal\u00f3mano vecino continental Donald Trump (1).<\/p>\n Tras la siempre conveniente fachada del \u201clibre comercio\u201d (que en contextos en los que est\u00e1 involucrado Estados Unidos suele significar que Estados Unidos es libre de hacer lo que le venga en gana mientras que el resto de pa\u00edses participantes son libres de hacer de tripas coraz\u00f3n), el TLCAN permiti\u00f3 a Estados Unidos inundar el mercado mexicano con bebidas azucaradas, alimentos procesados y otros art\u00edculos nocivos promocionados por las corporaciones.<\/p>\n R\u00e1pidamente proliferaron las cadenas estadounidenses de comida r\u00e1pida y de tiendas peque\u00f1as abiertas gran parte del d\u00eda y, como se\u00f1alaba el\u00a0New York Times<\/em>\u00a0en un reportaje titulado\u00a0A Nasty, NAFTA-Related Surprise: Mexico\u2019s Soaring Obesity<\/a>\u00a0[Una sorpresa desagradable relacionada con el TLCAN: la desorbitada obesidad de M\u00e9xico], en 2017\u00a0Walmart<\/a>\u00a0fue el principal minorista de alimentos del pa\u00eds. Y ello en un pa\u00eds que cuya cocina tradicional consta en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.<\/p>\n Por supuesto, el t\u00e9rmino \u201ccomida\u201d es otro t\u00e9rmino que deber\u00eda usarse en t\u00e9rminos generales en referencia a productos que carecen de valor nutritivo y que, de hecho, son adictivos y perjudiciales para la salud.<\/p>\n Sin duda uno de los mayores logros del TLCAN fue exponer a sectores de la econom\u00eda mexicana a ser conquistados por el capital estadounidense, as\u00ed como el desmantelamiento de las restricciones a que los propietarios de los negocios mexicanos fueran mayoritariamente extranjeros.<\/p>\n Un estudio de 2016 publicado en\u00a0Washington University Journal of Law & Policy<\/em>\u00a0afirma que la inversi\u00f3n directa extranjera de Estados Unidos en M\u00e9xico facilitada por el TLCAN ha sido \u201cel factor que m\u00e1s directamente ha contribuido a propagar enfermedades no transmisibles\u201d, como la obesidad en M\u00e9xico.<\/p>\n La inversi\u00f3n directa de Estados Unidos en empresas mexicanas de alimentos y bebidas se dispar\u00f3 a miles de millones de d\u00f3lares debido al tratado de 1994, y ejerci\u00f3 una influencia t\u00f3xica adicional en las elecciones de los consumidores mexicanos, que en realidad no se pueden calificar de \u201celecciones\u201d cuando, por ejemplo, la Coca-Cola es tan barata como el agua y a menudo m\u00e1s f\u00e1cil de conseguir.<\/p>\n El estudio, que tambi\u00e9n aborda las tendencias mundiales de la \u201cMcDonalizaci\u00f3n\u201d y \u201cCoca-Colizaci\u00f3n\u201d, menciona que se calcula que las exportaciones estadounidenses a M\u00e9xico tras el TLCAN de jarabe de ma\u00edz alto en fructosa (un endulzante con un alto contenido cal\u00f3rico que se utiliza en refrescos y otros productos, y que se relaciona con la obesidad) se multiplicaron \u201cpor 863\u201d.<\/p>\n Adem\u00e1s, el TLCAN proporcion\u00f3 a las entidades imperialistas un aparato legal para arbitrar en nombre de la hipocres\u00eda, como cuando la empresa estadounidense de agroindustria Cargill Inc gan\u00f3 la demanda contra el gobierno mexicano cuando M\u00e9xico trat\u00f3 de gravar la producci\u00f3n y venta de refrescos enriquecidos con jarabe de ma\u00edz alto en fructosa.<\/p>\n Por su parte, se permiti\u00f3 a Estados Unidos subvencionar alegremente el exceso de producci\u00f3n de su propia industria del ma\u00edz (por no mencionar su industria c\u00e1rnica, de soja, etc.) lo que, como era de esperar, provoc\u00f3 una devastaci\u00f3n basada en la exportaci\u00f3n de la producci\u00f3n interna mexicana.<\/p>\n Vale ya de \u201clibre comercio\u201d.<\/p>\n De todos modos, en \u00faltima instancia la funci\u00f3n de la globalizaci\u00f3n neoliberal encabezada por Estados Unidos es destruir no solo las cocinas y las culturas, sino tambi\u00e9n las vidas y los medios de vida. Cuando Estados Unidos solt\u00f3 contra M\u00e9xico su sistema agr\u00edcola industrializado, provoc\u00f3 la ruina y el desplazamiento de millones de agricultores mexicanos que no pudieron competir en ese entorno hostil. Muchos tuvieron que emigrar a las ciudades donde subsistieron cada vez m\u00e1s a base de comida procesada en vez de seguir consumiendo su dieta local tradicional, tanto debido a limitaciones econ\u00f3micas como al hecho de que (\u00a1sorpresa!) gran parte de los art\u00edculos buenos se exportaba a Estados Unidos, que tras el TLCAN se convirti\u00f3 en el receptor de una afluencia durante todo el a\u00f1o de frutas y verduras frescas cultivadas en los climas m\u00e1s c\u00e1lidos de su vecino del sur.<\/p>\n Gran cantidad de mexicanos tambi\u00e9n se han visto obligados a viajar al propio Estados Unidos en busca de salvaci\u00f3n financiera, a menudo como trabajadores \u201cilegales\u201d ya que cuando se trata de cruzar la frontera entre Estados Unidos y M\u00e9xico resulta que los aguacates tienen m\u00e1s derechos que ciertas categor\u00edas de seres humanos.<\/p>\n Naturalmente, M\u00e9xico no es el \u00fanico lugar al que se ha puesto a una venenosa dieta neoliberal. El\u00a0New York Times<\/em>\u00a0se\u00f1ala: \u201cLa investigaci\u00f3n demuestra que el libre comercio es uno de los factores clave que han acelerado la difusi\u00f3n de alimentos muy procesados y bajos en nutrientes desde Occidente \u2018lo que ha provocado una epidemia de obesidad en China, India y otros pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo en todo el mundo\u2019, seg\u00fan la TH Chan School of Public Health (Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan) de Harvard\u201d.<\/p>\n Y hay muchas otras maquinaciones capitalistas similares que afectan negativamente a la nutrici\u00f3n del mundo. Por ejemplo, el documental Couscous: Seeds of Dignity\u00a0<\/em>(Cusc\u00fas: semillas de dignidad) del ge\u00f3grafo y acad\u00e9mico tunecino Habib Ayeb, muestra c\u00f3mo en T\u00fanez se cultivan lucrativas cosechas para la exportaci\u00f3n en detrimento de las masas y para enriquecer a unas pocas personas. En el documental varios agricultores tunecinos explican que las variedades de semillas locales fueron sustituidas por variedades importadas de inferior calidad, lo que contribuy\u00f3 a un paisaje de neocolonialismo agr\u00edcola y a atacar la soberan\u00eda alimentaria. Uno de los protagonistas del documental (que, ir\u00f3nicamente, se llama Eisenhower) clama en contra de los productos qu\u00edmicos que \u201cimportamos y que han matado la tierra\u201d, y contra los intentos de Occidente de \u201cmatar nuestra agricultura\u201d.<\/p>\n En 2018 el entonces Director General de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), Jose Graziano da Silva, habl\u00f3 del papel fundamental que desempe\u00f1a el sistema de alimentaci\u00f3n globalizado en la \u201cpandemia global de obesidad\u201d, que en su opini\u00f3n se deber\u00eda combatir por medio de diferentes iniciativas entre las que se incluye restringir los anuncios de comida basura dirigidos a los ni\u00f1os.<\/p>\n Esto nos lleva de vuelta a la otra pandemia llamada coronavirus y a la reciente prohibici\u00f3n de la comida basura en Oaxaca.<\/p>\n Y algo que es sabido: una de las razones por las que la industria de comida basura estadounidense ha atacado a M\u00e9xico de forma tan agresiva es que, aunque es indudable que las empresas estadounidenses no pasan hambre en el \u00e1mbito interno, las restricciones que se imponen en Estados Unidos a los anuncios de comida dirigidos a ni\u00f1os significan que \u201clas empresas buscan por el mundo para ver d\u00f3nde los marcos legales todav\u00eda les permiten dirigirse a los ni\u00f1os y entonces redoblan sus esfuerzos\u201d. Estas palabras son una cita del libro de Alyshia Galvez,\u00a0Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Destruction of Mexico<\/em>\u00a0[Comer TLCAN: comercio, pol\u00edticas alimentarias y la destrucci\u00f3n de M\u00e9xico] que tambi\u00e9n destaca que hist\u00f3ricamente en M\u00e9xico \u201csimplemente no se ve la diabetes\u201d en aquellas personas que consumen la dieta tradicional a base de\u00a0milpa<\/em>. La diabetes, en cambio, es \u201cproducto de una dieta industrializada\u201d.<\/p>\n Sin lugar a dudas la incidencia de la diabetes en M\u00e9xico se dispar\u00f3 despu\u00e9s de que se aprobara el TLCAN y, como ocurre con el coronavirus, es una enfermedad que afecta de manera desproporcionada a las personas pobres.<\/p>\n Pero aunque las intenciones de Oaxaca son indudablemente nobles, resulta dif\u00edcil imaginar c\u00f3mo el hecho de prohibir suministrar comida basura a los menores de 18 a\u00f1os por parte de cualquiera, excepto los padres, va a mejorar una situaci\u00f3n en la que ya se sabe que muchos padres proporcionan regularmente a sus hijos refrescos y otros art\u00edculos no sanos porque esos art\u00edculos son los asequibles y las campa\u00f1as de marketing imperialistas los meten por la fuerza en la garganta de M\u00e9xico.<\/p>\n Enrique Cifuentes, m\u00e9dico del pueblo oaxaque\u00f1o de Zipolite, me insisti\u00f3 en la importancia de reconocer que las personas son producto de su entorno alimentario y que el problema de obesidad en M\u00e9xico no se puede reducir a un problema de falta de disciplina alimentaria. Cifuentes (que ha perdido \u00e9l mismo casi 20 kilos, un exceso de peso que atribuy\u00f3 a frecuentar regularmente los establecimientos de comida r\u00e1pida estadounidenses) destac\u00f3 adem\u00e1s que las tiendas peque\u00f1as de Oaxaca sufrir\u00e1n mucho m\u00e1s que las grandes cadenas (que a menudo est\u00e1n respaldadas por Estados Unidos) a consecuencia de la prohibici\u00f3n, otra noticia poco halag\u00fce\u00f1a en el contexto de una grave crisis econ\u00f3mica provocada por el coronavirus.<\/p>\n Para encontrar m\u00e1s noticias siniestras no hay m\u00e1s que mirar un reciente art\u00edculo de\u00a0Washington Post<\/em>\u00a0en el que se citaban las palabras de Barry Popkin, un investigador de la obesidad de la Facultad de Salud P\u00fablica de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, sobre los efectos del coronavirus en la epidemia global de obesidad: \u201cEl covid la est\u00e1 acelerando. Estamos viendo que se introducen nuevas l\u00edneas de comida basura, vemos a empresas que dan gratis comida basura y lo llaman ayuda de emergencia [\u2026]. Es [una situaci\u00f3n] muy estresante, de modo que se acude a la comida que se ingiere para obtener sensaci\u00f3n de bienestar y a cosas sabrosas. Y es de esperar que se instale la recesi\u00f3n y nos encaminemos a un mundo de inseguridad alimentaria en el que la gente compra esta comida porque es barata\u201d.<\/p>\n Se puede denominar c\u00edrculo vicioso neoliberal, uno en el que la vida misma es pavorosamente barata.<\/p>\n Los puntos de vista expresados en este art\u00edculo son los de la autora y no reflejan necesariamente la l\u00ednea editorial de\u00a0<\/em>Al Jazeera.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bel\u00e9n Fern\u00e1ndez (Al Jazeera, 23-9-20) El capital estadounidense hizo que M\u00e9xico tuviera altos \u00edndices de enfermedades cr\u00f3nicas, que han provocado una gran cantidad de muertes por covid-19. El pasado mes de agosto el estado mexicano meridional de Oaxaca\u00a0prohibi\u00f3\u00a0la venta de comida basura y de bebidas azucaradas a ni\u00f1os menores de 18 a\u00f1os. El Subsecretario […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,44],"tags":[],"class_list":["post-42844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42844"}],"collection":[{"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42844"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42845,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42844\/revisions\/42845"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/debateplural.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/localhost\/debateplural\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/200326125715-coronavirus-bolivia-large-169.jpg\")
<\/a><\/p>\n